吃西兰花减肥太亏了 这样吃西兰花抗癌

　　西兰花是非常健康的一种蔬菜，而且饱腹感很强，所以很多减肥的人喜欢吃西兰花来代替主食帮助减肥。但是西兰花的真正功效可不是这么简单的，西兰花最好的功效是可以防癌，因为西兰花含有的抗癌物质在许多抗癌蔬菜中是佼佼者。跟着本文来了解更多西兰花抗癌的功效和西兰花抗癌的做法吧。

　　西兰花抗癌物质含量高

　　全世界人们都爱吃

　　美国《每日科学》刊登了一项由美国癌症研究协会进行的西兰花研究，结果显示，吃西兰花等十字花科蔬菜，可有效预防包括口腔癌、喉癌等在内的头颈部癌症复发。

　　在日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西兰花名列前茅。

　　美国《营养学》杂志也刊登了西兰花能有效预防前列腺癌的研究成果。

　　哈佛大学和俄亥俄州立大学联合进行的实验则表明，每星期吃两个或两个以上西兰花的人，比吃一个西兰花的人患膀胱癌的几率低40%。

　　国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨解释说，西兰花中含有一种叫做硫代葡萄糖苷的物质，其分解产物萝卜硫素被证明有抗癌作用。

　　“西兰花不仅含有抗癌物质，且抗癌物质含量在蔬菜中也属佼佼者”。