茼蒿怎么做好吃 茼蒿菜的做法

　　茼蒿是常见蔬菜之一，有一种特殊的气味，有人不喜欢，喜欢的人则觉得很香。茼蒿又被称为“皇帝菜”，能被这样赞美足以说明茼蒿的营养价值之高。蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿和不同的食材搭配能起到的保健作用也不一样。茼蒿怎么做好吃呢？今天女生私房话小编和大家分享茼蒿菜的健康做法。

　　营养丰富均衡，无愧“皇帝菜”之称

　　原本作为观赏植物的茼蒿，除茎叶嫩时可食外，根、茎、叶、花都可入药，有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。现代研究也发现，茼蒿含有13种氨基酸，丰富的维生素，较高量的钠、钾等矿物盐，以及一种挥发性的精油和胆碱等物质，尤其是对于老年人易水肿、食欲差、脑袋晕胀、血压不稳有特别好的调理作用。

　　煮茼蒿

　　胃口好，便秘除，人精神

　　茼蒿中的胡萝卜素含量约为黄瓜、茄子的15~30倍，含钙为西红柿的6倍。

　　其中含有的特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，对儿童发育成长及老年人吸收不良的胃肠都大有好处。

　　最佳食用方法：茼蒿250克，分两次水煮后，加调料食用。