春季快吃这些野菜 营养健康又保健

　　春天万物萌发，很多野菜也开始长出来，是吃野菜最好的季节。野菜的口感和味道可能会有些人不习惯，但野菜因为健康、无污染且是药食同源的食物所以深受人们的喜爱。春季有哪些野菜可以吃呢？本文女生私房话小编就介绍一些春季比较常见的野菜和野菜的保健作用给大家。

香椿

　　香椿

　　补肾养发生发、春季养肝、杀蛔虫

　　香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。

　　香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。

　　春季养肝：

　　春季是清肝养肝的最佳季节，常吃香椿可以起到清肝明目的作用，对视力下降及眼干眼疲劳有很好的恢复作用。

　　杀灭蛔虫：

　　春季蛔虫病多发，尤其是体型瘦弱的儿童，而香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

　　食用：

　　可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿饼、椿苗拌三丝、椒盐香椿鱼、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、凉拌香椿、腌香椿、冷拌香椿头。