春季养生小常识 适合春季养生的食物(3)

　　适合春季养生的食物 春韭补气健胃

　　春季的韭菜菜质柔嫩味香辛，也有很好的温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效;韭菜含有丰富的钙和铁元素，这两种元素分别对于骨骼、牙齿的形成和预防缺铁性贫血有很大意义。韭菜含有丰富的粗纤维、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C等营养成分，韭菜的含水量高，热量较低，含有较多的纤素维，能增进胃肠蠕动，有效地预防习惯性便秘和肠癌。韭菜含有挥发性精油，及含硫化合物，具有一定杀菌消炎的作用，有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定的疗效。

　　韭菜能温补肝肾，温中行气、散血解毒、还有保暖、健胃的功效。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差。

　　推荐菜谱：韭菜炒鸡蛋