不只是品 红酒炖雪梨美味又保健(2)

　　红酒有助预防心脑血管疾病？
　　关于红酒有助预防心脑血管疾病的说法很多，实际上，是所有的酒精在某个剂量下都有这样的作用，因为酒精具有扩张血管的作用，进而有助降低心肌梗塞、脑梗塞的风险。还有说法认为红酒中含有的白藜芦醇有助健康，但实际上，红酒中含有的白藜芦醇含量很少，如果需要达到对人体健康有影响的剂量，红酒的饮用量将会非常大，大到无法忽视酒精对肝脏的危害。因此，红酒适当饮用是对身体有一定益处的，但不能过于迷信它的好处，反而得不偿失。
　　红酒炖雪梨
　　食材：雪梨2个，红酒300克，冰糖适量，柠檬3片
　　做法：
　　1、雪梨去皮去蒂对半剖开，把中间的核挖掉，改刀切厚片；
　　2、红酒加冰糖放入锅中煮至糖化，加入切好的雪梨，小火炖约15分钟，关火；
　　3、加入柠檬片，待冷却后盖上保鲜膜入冰箱冷藏浸泡隔夜，第二天即可取出食用。