含酶高的食物都有哪些？

酶我们都知道是一种化合物，从化学方面来说。而且人体内也是含有很多酶的，最最让人了解的就是消化酶了，它是存在于胃部当中，所以它所发挥的作用就是促进食物的消化。其实有的时候身体内的酶也是需要补充的，不需要吃别的，日常饮食就可以了。那么，含酶高的食物都有哪些?

木瓜内含丰富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素。

绿豆富含维生素B族、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶。

生的蔬菜水果坚果种子富含各种酶，如菠菜、海藻等。

胡萝卜富含维生素C分解酶，萝卜、香瓜、菜花富含过氧化物酶，南瓜含维生素C分解酶，蕨菜含有维生素B1分解酶，菠萝和猕猴桃富含蛋白酶，无花果富含淀粉酶和蛋白酶。

扩展资料：

菠萝、猕猴桃、哈蜜瓜、木瓜等热带水果不含脂肪，且含酶丰富，是你消化蛋白质的得力助手,蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶等，是食物中含酶最多的一种。总之越新鲜含酶量越高。

天然存在于所有的生食物中。他们是消化酶的外部来源。食物酶在烹饪和处理过程中很容易被破坏，吃含酶高的食物对身体也是很有好处的，可以多吃一些这类的食物。

缀合蛋白质

属于缀合蛋白质的酶类，除了蛋白质外，还要结合一些对热稳定的非蛋白质小分子物质或金属离子，前者称为脱辅酶，后者称为辅因子，脱辅酶与辅因子结合后所形成的复合物称为全酶，即全酶=脱辅酶+辅因子。