揭秘人们厌恶香菜的原因 竟是被基因影响

有一些蔬菜带着强烈的气味，一般会作为调味品使用，有人觉得那是香气，很好吃；有人觉得臭不可闻，更别论吃进肚子里。香菜就是这样一种有人爱又有人厌恶的食物。你为什么会排斥香菜？一般人们都觉得是讨厌她的气味所致，不过研究表明，这可能和你的基因有关。

美国遗传学家Nicholas Eriksson等人曾考察了14604名讨厌香菜和11851名喜欢香菜的人，并用统计方法得出结论，形容香菜的味道像肥皂泡的人都携带OR6A2基因，也就是说爱不爱吃香菜真的和基因有关。除了不吃香菜，还有一些不吃花椰菜、甘蓝甚至生番茄的人，都可能是他们的基因在捣乱。饮食偏好和基因有关的研究还有，比如加拿大蒙特利尔麦吉尔大学的迈克尔·敏尼团队测试发现人体的某些基因会导致人对奶昔等甜食的反应最为迟钝，容易导致甜食吃得多。又如剑桥大学韦尔科姆基金会-医学研究理事会代谢科学研究所的萨达夫·法鲁基教授团队也发现，黑皮质素-4受体(MCR4)基因突变的人似乎比其他人更喜欢吃油腻食物，也更倾向于吃高脂肪食物。