日常防感冒就喝点菠菜猪肝汤

　　肝脏是很多营养素的宝库，富含维生素A、D及矿物质锌、硒、铁等（大多是人体易缺乏的营养素），尤其是维生素A，适当补充对提高身体免疫力、预防秋季感冒很有利。

　　猪肝味道单调，还有点腥味，但如果搭配菠菜做成菠菜猪肝汤，不但口感清爽，营养也更合理。猪肝不需要太多，两三片足以补充许多维生素A，而且其中丰富的铁会让面色更加红润有光泽。猪肝的胆固醇含量高，而菠菜中丰富的膳食纤维能防止胆固醇的过多吸收。
　　煮汤前建议将猪肝切片，在水中浸泡20~30分钟，反复清洗后再烹调，这样可以去除一些有害物质，让你吃的更放心。因为猪肝中富含维生素A、D不耐酸的营养素，所以煮的时候不要放醋，以免这两种营养素的损失。