立夏来临 多喝粥汤有利补养(2)

　　炎炎夏日，很容易让人食欲不振、亏损消瘦，立夏应该如何进补呢？专家介绍了两款进补食疗方。
　　1.莲子猪肚汤。
　　原料：猪肚一个，莲子肉50克，香油、精盐、生姜、葱、蒜各适量。
　　制作方法：先将猪肚洗净，莲子(去心)用水泡发，然后放入猪肚内，用线缝合，将猪肚放入锅内，加清水炖熟；后捞出晾凉，将猪肚切成均匀细丝，同莲子放入盘中，将香油、精盐、葱、蒜调料与猪肚丝拌匀即成。具有益气补虚、健脾益胃的效用。
　　2.沙参百合鸭汤。
　　原料：北沙参30克，百合30克，肥鸭肉150克，精盐、味精各适量。
　　制作方法：先将鸭肉洗净切成小块；百合洗净。将鸭肉与百合、沙参同入沙锅，加水适量，文火慢炖，待鸭肉熟后，加入少许精盐、味精调味，饮汤食肉。具有滋阴清热、润肺止咳的效用。