素食养生：风味素菜锅

素食养生：风味素菜锅

　　材料：

　　杏鲍菇60公克、芋头120公克、玉米100公克、红甜椒50公克、茼蒿菜100公克、板豆腐150公克、姜片10公克

　　药材：

　　草果2颗、孜然粉1茶匙、干辣椒2公克、党参4公克、小豆蔻2公克、川芎2公克、红枣5颗

　　调味料：

　　素高汤500㏄、盐1/2茶匙

　　做法：

　　1、芋头去皮后与玉米切小块。杏鲍菇及红甜椒切片。板豆腐切厚片。茼蒿菜去蒂头后洗净。

　　2、将玉米、姜片及所有药材放入汤锅，加入高汤煮开。

　　3、盖上锅盖，小火煮约5分钟至药材香味释出。加入盐调味，最后加入其余材料，煮滚2分钟即可食用。